Бараньи ребрышки в глазури

Для шашлыка потребуется:
на б порций
• ребрышки бараньи 1 кг
• семена кориандра молотые 1 ч. ложка
• зира 1/2 ч. ложки
• паприка 1/2 ч. ложки

• перец острый красный молотый 1 щепотка
• киви 1/2 шт. для глазури:
• мед 2 ст. ложки
• горчица 1 ст. ложка
• уксус винный белый 1 ст. ложка

Рецепт приготовления шашлыка

Ребрышки промойте, обсушите бумажными салфетками, натрите смесью пряностей и мелко нарезанного киви. Маринуйте не более часа.

Для глазури смешайте мед с горчицей, солью и уксусом.

Ребрышки выньте из маринада, смажьте глазурью и жарьте над углями.

Подавайте ребрышки со свежими овощами и зеленью.

Источник: 7 поварят. Шашлыки-лучшие рецепты. 2010